Produktbeschreibung
Das „Lexikon der fetten Pflanzenöle" beschreibt aus naturwissenschaftlicher Sicht 95 fette Pflanzenöle, Wachse, und pflanzliche Fette.
Neben gängigen Ölen beschreiben die Autoren auch weniger bekannte, wie z.B. Kiwisamen-, Tomatenkern-, Paprikakern- oder Ootangaöl.
Sie diskutieren mögliche Nebenwirkungen und Anwendungen in Medizin, Pharmazie, Kosmetik und Technik´.
Besonderes Augenmerk gilt den Stammpflanzen und Inhaltsstoffen, der Gewinnung sowie der ernährungsphysiologischen Zusammensetzung bezüglich:
● Fettsäuremuster
● Sterol- und Tocopherolgehalt
Das gründlich recherchierte Nachschlagewerk umfasst detaillierte Beschreibungen sowie aktuelle Forschungsergebnisse und Methoden.
Ein vollständiger und wissenschaftlich fundierter Überblick für Naturwissenschaftler und interessierte Laien.
Neben gängigen Ölen beschreiben die Autoren auch weniger bekannte, wie z.B. Kiwisamen-, Tomatenkern-, Paprikakern- oder Ootangaöl.
Sie diskutieren mögliche Nebenwirkungen und Anwendungen in Medizin, Pharmazie, Kosmetik und Technik´.
Besonderes Augenmerk gilt den Stammpflanzen und Inhaltsstoffen, der Gewinnung sowie der ernährungsphysiologischen Zusammensetzung bezüglich:
● Fettsäuremuster
● Sterol- und Tocopherolgehalt
Das gründlich recherchierte Nachschlagewerk umfasst detaillierte Beschreibungen sowie aktuelle Forschungsergebnisse und Methoden.
Ein vollständiger und wissenschaftlich fundierter Überblick für Naturwissenschaftler und interessierte Laien.
Zusatzinformation
| ISBN-13 | 9783211756065 |
|---|---|
| Autor | Krist, Buchbauer, Klausberger |
| Verlag | Springer Verlag |
| Einband | Hardcover |
| Anzahl Seiten | 528 |
| Sprache | Deutsch |